RECETA: BIZCOCHO FIT DE BONIATO, MANZANA Y NUECES

RECETA: BIZCOCHO FIT DE BONIATO, MANZANA Y NUECES

Bizcocho fit de boniato, manzana y nueces

INGREDIENTES:

-2 huevos

- Copos de avena

-Aceite de girasol
-Leche de almendras

-1 limón
-Medio boniato o batata
-2 manzanas pequeñas

-Levadura en polvo

-Sacarina liquida (a veces prefiero no usarla y la cambio por una cucharada sopera de miel)

-frutos del bosque o pasas y nueces
-Canela en polvo
-Jenjibre
-Toppins: pepitas de chocolate y virutas de chocolate

PROCEDIMIENTO

Yo uso la medida de un vaso de cristal para añadir los ingredientes.

- En un bol ponemos dos vasos de copos de avena.

-En el bol anterior añadimos 2/3 de un vaso de leche de almendras (si no te gusta, pon leche semidesnatada)

(es decir, casi el vaso entero pero dejamos un tercio del vaso sin llenar)

A continuación seguimos añadiendo todos los ingredientes que pondré a continuación en el bol:

-Añadimos 1/3 del vaso de aceite de girasol.

-Añadimos una cucharada sopera bien colmada de sacarina líquida, yo prefiero usar miel, que es lo que le he añadido.

-Añadir una cucharada de levadura en polvo bien colmada (medida: cuchara de postre).

-Agregamos los 2 huevos,

-Rallamos un limón sin añadir la parte blanca que amarga y

añadimos la ralladura con el resto de ingredientes en el

bol y un chorrito del jugo del limón a nuestro gusto.

-Batimos todos los ingredientes.

-Mientras tanto hemos pelado el medio boniato y las dos manzanas, lo cortamos en láminas y lo ponemos 12 minutos en el microondas con un chorrito de aceite de oliva ( como una cucharada de postre)









-Así nos queda cuando lo sacamos del microondas.

-Reservamos una parte de estas láminas para decorar sobre nuestro molde, el resto de láminas de boniato y manzana, junto con una cucharada de postre de canela y un poquito de jenjibre la añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir.

 ( Me gusta usarlo mucho porque eleva nuestro nivel de defensas).

-Verter sobre nuestro molde de silicona.

    Al usar un molde de silicona, no es necesario untar con nada, si usas 

uno de barro unta un poco de mantequilla y echa un poquito de harina para que no se peguen los ingredientes de la mezcla en el desmolde del bizcocho.

-Echar sobre la mezcla de ingredientes un puñadito de nueces repartido para que se hundan y 

un puñadito de frutas del bosque, pasas o los frutos que nos gusten.

-Decoramos con las láminas de boniato y manzana que habíamos reservado. Ten en cuenta que luego vas a desmoldar para saber en qué parte pondrás las láminas. Este molde me deja manejarlo libremente y por eso lo puse encima, si no tendríamos que haber puesto las láminas primero y luego la mezcla.

-Precalentamos el horno a 180ºC durante 8 u 10 minutos, cuando esté bien caliente introducimos nuestro molde con la mezcla preparada para el bizcocho y dejamos cocinar unos 50 minutos. 

Este cálculo es aproximado según mi horno, lo mejor es ir mirando el dulce de vez en cuando y pinchar un tenedor o palito de madera hasta comprobar que queda esponjoso y no está crudo.

-Decora espolvoreando canela, pepitas de chocolate, virutas y corazones, con lo que quieras.. pero recuerda sólo un poquito porque es un bizcocho fit apto para todos los que quieran mantener la salud y el peso a tope comiendo dulce rico rico pero sano sanooo!!!

                       Y así es como queda!!!!

Bizcocho healthy

Bizcocho fit de boniato, manzana y nueces

               Si quieres cuidar tu cuerpo y además ser una persona #fit .... ya sabes: las abdominales se trabajan en la cocina!!!

                                      

#fitgirl

Por una vida sana y saludable...

Besitos y sonrisas mil:

                                                                                             Anabel