RECETA: BOLITAS DE PATATAS CON ESPINACAS, ALMENDRAS Y PASAS
Hola hola!!! Hoy os traigo una receta muy fácil y rica rica para tomar verduras como las espinacas y que estén súper ricas!!!
INGREDIENTES:
-1 HUEVO
-PAN RAYADO
-LECHE
-MANTEQUILLA
-SAL, PIMIENTA NEGRA, AJO MOLIDO Y NUEZ MOSCADA
-3 PATATAS MEDIANAS
-1 PIMIENTO VERDE
-2 DIENTES DE AJO
-MEDIA CEBOLLA
- 14 Ó 15 BOLITAS DE ESPINACAS CONGELADAS
- UN PUÑADO DE ALMENDRAS Y OTRO DE PASAS
PASOS:
-COCER LAS PATATAS EN UNA OLLA RÁPIDA DURANTE 7 U 8 MINUTOS
-REFREIR LOS DOS DIENTES DE AJO Y LAS ESPINACAS
-CUANDO ESTÉN BIEN HECHAS LAS ESPINACAS AÑADIR UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA, UN CHORRITO DE LECHE Y LAS ALMENDRAS JUNTO CON LAS PASAS PICADAS.
-REMOVER Y MEZCLAR TODO.
-PELAR LAS PATATAS COCIDAS, TROCEAR Y AÑADIR AL SOFRITO DE ESPINACAS.
-APLASTAR LAS PATATAS HASTA CONSEGUIR UN PURÉ.
-CUANDO ESTÉ TODO MEZCLADO AÑADIR SI ES NECESARIO UN POCO MÁS DE LECHE Y MANTEQUILLA HASTA CONSEGUIR UNA PASTA HOMÉNEA Y BIEN UNIDA.
-AÑADIR EL HUEVO TODAVÍA EN CALIENTE Y MEZCLAR CON UNA CUCHARA TODA LA MASA.
-HACEMOS BOLITAS CON LA MEDIDA DE UNA CUCHARILLA DE CAFÉ Y LAS PASAMOS POR PAN RAYADO.
-PONER EN UNA BANDEJA Y SEPARAR CADA TANDA CON PAPEL FILM PARA QUE NO SE PEGUEN Y METER EN EL CONGELADOR.
-LAS PODREMOS USAR CUANDO QUERAMOS UNA VEZ CONGELADAS NOS DURAN UNOS MESES.
-FREIR Y LISTO!!
Es una manera de comer espinacas que me gusta mucho porque es una de las verduras que no me gusta y asi me encanta!!
Espero que os guste!!!
Una vez congeladas las hice así para otro día!!:
-Dorar las bolitas
-Hemos sacado antes el sofrito de la cebolla y lo batimos en la batidora hasta conseguir un puré
-Añadir a las bolitas con un poco de vino y agua hasta dejar guisar unos minutos y conseguir el espesor deseado.
-Mover con cuidado para que no se rompan las bolitas que están muy tiernas.
-Asi quedan en salsa!!!
Ñammm ñammm
Besitos y sonrisas mil:
Anabel
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