Tortilla Rellena de Ensalada de Atún

Enero 2013

Tortilla Rellena de Ensalada de Atún

   Hola a tod@s!!  Hoy os traemos una receta super fácil pero a la vez original y con la que triunfareís seguro!!

    Tan socorrido como hacer una simple tortilla de patatas pero dándole un aire diferente y que alegrará cualquier paladar!!

   

 INGREDIENTES:

-Patatas
-5 huevos
-Levadura
-Sal
-Leche
-Cebolla
-1 lata de atún
-Lechuga
-Mayonesa
-Pimientos rojos del piquillo para decorar




PASOS: 

      

    Hacemos una tortilla de patatas con cebolla como cualquier tortilla normal que hagamos. Sólo que nosotras le añadimos por costumbre de mi madre, al batir los huevos un chorrito de leche y un poquito de levadura porque asi las tortillas siempre están más esponjosas (tomamos de medida para la levadura un cuarto de una cucharadita de café).

   Cortamos unas hojas de lechuga y en un recipiente añadimos unas cucharadas de mayonesa al gusto, con un poquito de sal y atún escurrido.

    La densidad de la masa resultante dependerá de nuestro gusto, si nos gusta con mucha o poca mayonesa y con mucho o poco atún.

       Cortamos la tortilla por la mitad, o bien inicialmente hemos hecho dos tortillas finitas en vez de una gruesa para poner una encima de la otra.

 

Ponemos la masa anterior con la ayuda de una cuchara encima de una de las partes de la tortilla y luego la tapamos con el otro trozo como si se tratara de un bocadillo.

     Cortamos a tiras los pimientos del piquillo y decoramos por encima de la toritlla.

         Normalmente la servimos fria porque lleva lechuga y nos gusta más asi.

                    El resultado es éste y os animo a probarlo porque como dije es super fácil y está buenísimo.  Esperamos que os guste y si haceis la receta y quereis que la compartamos con nuestras amigas, estaremos encantadas de publicar vuestras fotos.

                      Podeis enviarlas al correo: ahrdisenatuvida@hotmail.com

          Recientemente he hecho de nuevo esta tortilla, esta vez en vez de hacer dos tortillas o una y cortarla a la mitad verticalmente, lo que he hecho es hacer una tortilla y cortarla a la mitad de forma horizontal. Le he añadido a la receta en la parte de arriba (en la decoración) aguacate natural untado y unas aceitunas verdes, el pimiento morrón lo puse entero en vez de a tiras. Me gusta mucho esta segunda variedad por el toquecito de aguacate.

     SONRISAS MIL!!!

         ANABEL