Empanadillas rellenas de pisto de verduras

                                                                                                                            Febrero 2013

      Empanadillas rellenas de pisto de verduras

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Hola chic@s!!Hoy os traigo una recetita super fácil y además muy práctica porque es una manera de aprovechar los restos de otras comidas que nos ha sobrado el día antes.

 

Que tienes una poquito de verdura, o trocitos de distintos quesos en pocas cantidades y no sabes qué hacer con ellos... pues muy fácil los aprovechamos para hacer nuestra receta de empanadillas rellenas.

 

   
 En este caso nosotras hicimos pisto de verduras para comer ayer. Nuestra receta de pisto incluye patatas, tapin, berengena, cebolla, pimientos y tomate frito.


 

Como nos sobró un pequeño platito pues ahora lo aprovechamos para hacer una receta distinta y asi además de ahorrar esfuerzo no tiramos la comida que está tan buena y que por supuesto hay también que concienciarse que en el día a día hay muchas familias que por desgracia no tienen ese plato de comida que nosotros muchas veces no valoramos y tiramos.

  

 

Asi que manos a la obra.. cogemos nuestro plato de pisto y le añadimos una latita de atún, y un poquito de tomate frito para que no se queden secas las empanadillas y las rellenamos.







 

Las podemos hacer todas y congelarlas para más ocasiones como hemos hecho en este caso rellenando dos paquetes de 16 empanadillas o bien si tenemos una gran reunión hacerlas todas.

Nosotras las hemos rellenado y luego las hemos frito en la freidora pero también se pueden hacer al horno que están igual de buenas, engordan menos y son más sanas.

Asi que lo dejamos a vuestra elección.











 

¿Qué os parecen?  Están super buenas y es una forma de ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo!!

Besitos y sonrisas mil

             Anabel